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圆白菜腌菜的做法

2018-11-08 06:19:48
圆白菜腌菜的做法 “腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用,被人们所青睐(百度)
腌制食材也可以丰富一些,放些青菜、胡萝卜、泡椒等,不过今天像我介绍的这款腌白菜,我们这里一年四季早餐摊上都会有,摊位上一大盆腌白菜,吃客自己拿一小碟子吃多少夹多少,不够了再续夹,供人们调节口味、增加食欲。” 食材明细 主料 圆白菜 650g 尖椒 100g 辅料 花椒 4g 大料 10g 盐 适量 酸咸 口味 腌 工艺 数天 耗时 普通 难度 圆白菜腌菜的做法步骤 1准备所有食材 2圆白菜切小块;红绿尖椒斜切 3白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。 4把红绿椒放入 5搅匀腌制 6稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐 7搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制 8这是半个月后的样子
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